መግለጫ
ውሃ የቢራ ደም ነው።
በመላ አገሪቱ ያለው ውሃ በጣም የተለያየ ሲሆን ውሃው በቢራ ጣዕም ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል.የካልሲየም እና ማግኒዚየም ionዎችን የያዘው ጠንካራነት ግምት ውስጥ መግባት አለበት.ብዙ ጠማቂዎች ውሃው ቢያንስ 50 mg/l ካልሲየም እንዲይዝ ይወዳሉ፣ ነገር ግን በጣም ብዙ ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል ምክንያቱም የማሽ ፒኤች ስለሚቀንስ።በተመሳሳይም ትንሽ ማግኒዥየም ጥሩ ነው, ነገር ግን ከመጠን በላይ መራራ ጣዕም ሊፈጥር ይችላል.ከ 10 እስከ 25 mg / l ማንጋኒዝ በጣም ተፈላጊ ነው.
ሶዲየም የብረታ ብረት ጣዕም ሊፈጥር የሚችል ብክለት ሊሆን ይችላል, ለዚህም ነው ብልጥ ጠማቂዎች ለስላሳ ውሃ አይጠቀሙም.የሶዲየም መጠን ከ 50 mg / l በታች እንዲቆይ ማድረግ ሁል ጊዜ ጥሩ ሀሳብ ነው።በተጨማሪም ካርቦኔት እና ቢካርቦኔት በተወሰኑ ደረጃዎች ተፈላጊ እና በከፍተኛ ደረጃ ላይ ጎጂ ናቸው.ከፍተኛ አሲድ ያላቸው ጥቁር ቢራዎች አንዳንድ ጊዜ እስከ 300 ሚ.ግ. / ሊትር ካርቦኔት አላቸው ፣ አይፒኤ ግን ከ 40 mg / l በታች ምርጥ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።
