በቢራ ፋብሪካ ውስጥ የሙቀት መለዋወጫ ተግባር

በሁለተኛ ደረጃ, የሰሌዳ ማሞቂያ መለዋወጫ
Heat Exchanger፣ የዎርት ወይም የቢራ ሙቀትን በፍጥነት ከፍ ለማድረግ ወይም ዝቅ ለማድረግ የተነደፈ የቢራ ፋብሪካ።በቢራ ፋብሪካዎች ውስጥ የሙቀት መለዋወጫዎች ብዙውን ጊዜ እንደ "የፕላስ ሙቀት ማስተላለፊያ" ተብለው ይጠራሉ, ምክንያቱም እንደ ተከታታይ ሰሌዳዎች የተገነቡ ናቸው;ትኩስ ፈሳሽ ከጠፍጣፋው በአንዱ በኩል እና ቀዝቃዛ ፈሳሽ በሌላኛው በኩል ይፈስሳል.በጠፍጣፋዎቹ ላይ የሙቀት ልውውጥ ይካሄዳል.

በጣም የተለመደው የሙቀት መለዋወጫ በማብሰያው ውስጥ ይገኛል.በ 95 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ያለው ሙቅ ዎርት በሙቀት መለዋወጫ ውስጥ ይካሄዳል ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በሚቀዘቅዝበት እና / ወይም ከጣፋዩ በተቃራኒው አቅጣጫ በሚመጣ ማቀዝቀዣ።ሾጣጣው ቀዝቃዛ (ለምሳሌ እስከ 12 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እና ለመፍላት ይዘጋጃል, እና ቀዝቃዛው ውሃ እስከ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል እና ወደ ሙቅ ውሃ ማጠራቀሚያ ይመለሳል, በሚቀጥለው የቢራ ጠመቃ ወይም ሌላ ቦታ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. .በአማካይ ፣ የሙቀት መለዋወጫዎች በ 45 ደቂቃ ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ አጠቃላይ የምድጃው ይዘት ወደ መፍላት የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ መጠን ይሆናሉ።

የሙቀት መለዋወጫ በጣም ኃይል ቆጣቢ ነው ምክንያቱም በመጀመሪያ ላይ ዎርትን ወደ እባጩ ለማምጣት የሚያገለግለው ሙቀት በከፊል እንደገና ጥቅም ላይ የሚውለው ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ቢራ ፋብሪካው ውስጥ ስለሚገባ ነው።እንደ ግላይኮል ያሉ ማቀዝቀዣዎችን በመጠቀም፣ የሰሌዳ ሙቀት መለዋወጫዎች ከተመረቱ በኋላ ቢራ እስከ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ይቻላል፣ ከ12°C እስከ -1°C ለቅዝቃዜ ብስለት።

የሙቀት መለዋወጫዎች በብዙ የቢራ ጠመቃ ሂደቶች ውስጥ ቢራ ለማሞቅ እና ለማቀዝቀዝ እንዲሁም እንደ ውሃ ያሉ ፈሳሾችን ለማሞቅ ወይም ለማቀዝቀዝ ሊያገለግሉ ይችላሉ።ምንም እንኳን የሰሌዳ ሙቀት መለዋወጫዎች በጣም የተለመዱ ቢሆኑም ሌሎች የሙቀት መለዋወጫ ንድፎችን ለምሳሌ እንደ "ሼል እና ቱቦ ሙቀት መለዋወጫ" መጠቀም ይቻላል.

የሙቀት መለዋወጫ መሳሪያዎች እንደ ፍላሽ ፓስተር ዩኒት ሜካፕ አካል ሆነው ያገለግላሉ፣ ቢራውን በፍጥነት ለማሞቅ፣ በፓይፕ ስራ ውስጥ ሲፈስ ለአጭር ጊዜ የሚይዘው እና ከዚያም የሙቀት መጠኑን በፍጥነት ይቀንሳል።