ለቢራ ፋብሪካ ስንት የቢራ እቃዎች

አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሣሪያዎች ዝርዝር-የእቅድ ምክሮች

አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ እቃዎች ዝርዝር - ስንት የቢራ እቃዎች?

ይህ ብዙ የማወራው አንድ ርዕሰ ጉዳይ ነው፣ ደንበኞች ሊሆኑ የሚችሉ አነስተኛ ቢራ ፋብሪካዎችን ይከፍታሉ።ለአሁኑ እና ለወደፊቱ ዕቅዶች, በጣም ጥሩው አማራጭ ምን እንደሚሆን ይወሰናል.በትንሹ ለመጀመር አቅደዋል;ከዚያ ለማደግ ይፈልጋሉ?

ወይንስ እቅዱ ትንሽ ሃይፐር አካባቢ ተዘጋጅቶ የአካባቢውን ማህበረሰብ የሚያገለግል ቦታ ላይ እየፈሰሰ ነው?

ትንሽ ለማቆየት እየፈለጉ ከሆነ, እና ቦታው ጠባብ ከሆነ, ባለ 2-መርከቦች ስርዓት ምክንያታዊ ነው.ለሌሎች ነገሮች ተጨማሪ ቦታ አለህ ማለት ነው፣ ለምሳሌ ተጨማሪ ጠረጴዛዎች።

1.ለምን ባለ ሁለት-መርከቦች ስርዓቶች ይሰራሉ…

ባለ ሁለት-መርከቦች ስርዓት (የተጣመረ ማሽ/lauter tun እና kettle/whirlpool) በትክክል ከተሰራ።ሁለቱም ውጤታማ እና ጥሩ ቢራ ሊሆኑ ይችላሉ.ዕድሉ በትንሹ ጫፍ ላይ የቢራ ፋብሪካ ነው, 300-ሊትር ወይም ከዚያ በታች በኤሌክትሪክ ይሞቃል.

በዘመናዊ ብቅልቶች በጣም በጥሩ ሁኔታ ተስተካክለው, በአብዛኛውደረጃ ማሸትአያስፈልግም.

አዎን, አንዳንድ ጊዜዎች አሉ, የመርገጥ ችሎታ መኖሩ ይመረጣል.

ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ በኢንዛይሞች እና በተለዋጭ የቢራ ጠመቃ ሂደቶች ብዙውን ለቢራ የሚፈልጓቸውን ነገሮች ማሸት ሳያስፈልግዎት ማግኘት ይችላሉ።

ጥሩ የማጣሪያ ሳህኖች ያሉት የማሽ/ላውተር ቱን ወደ ማንቆርቆሪያው እና ለቢራ ሃውስ ቅልጥፍና ጥሩ ዎርት ለመሰብሰብ ያስችላል።ባለ ሁለት-መርከቦች ስርዓት የማሽ ቱን ማሞቂያ, አነስተኛ ቦታን ይወስዳል እና ለመግዛትም ርካሽ ነው.

የሶስት-መርከቦች አማራጮች

በ 500 ሊትር እና ከዚያ በላይ, ባለ 3-መርከቦች ስርዓት ተስማሚ ምርጫ ሊሆን ይችላል.በቂ ቦታ ካለ ሲደመር አንድ ጠማቂ የእርከን-ማሽ ችሎታን ለመስጠት ማሽ ቱን ማሞቅ ይፈልጋል።

በተጨማሪም ፣ ቢራዎችን የሚቀምሱ እንደነሱ ፣ ሁሉም ቢራዎች አስተያየት መስጠት አለባቸው።ለሁሉም የቢራ ጠመቃዎቼ ያዘጋጀሁት በዚህ ስርዓት ላይ ኢላማዎቼን እመታለሁ።እኔ አንዳንድ ጊዜ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የበለጠ ፈጣሪ መሆን አለብኝ።

ለምን ባለ 3-መርከቦች ስርዓት?አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሣሪያዎች ዝርዝር

ለወደፊት ለማደግ ካቀዱ ባለ 3-መርከቦች ስርዓት ይረዳል.ባለ 3-መርከቦች ስርዓት በአንድ ቀን ውስጥ ድርብ ስብስቦችን ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው።እንዲሁም ትልቅ HLT (የሞቅ ያለ መጠጥ ታንክ) ሊኖርዎት ይገባል።

በሐሳብ ደረጃ ኤችኤልቲኤ ቢያንስ የቢራ ቤቱን መጠን በእጥፍ ይጨምራል።ለምሳሌ፣ ባለ 500-ሊትር ሲስተም ካለህ ቢያንስ 1,000-ሊትር HLT ያግኙ።

እባክዎን ያስተውሉ፡ ሀ ለማግኘት አማራጭ አማራጮች አሉ።ባለ 2-ታንክ አሻራ ላይ ባለ 3-መርከቦች ስርዓት.እነዚህ ስርዓቶች አነስ ያሉ HLT's ቢኖራቸውም ወይም ውሃ ለማሞቅ የቢራ ማሰሮውን ይጠቀሙ።ድርብ ጠመቃ ቀናትን ከባድ እና ረጅም ስለሚያደርጉ ተስማሚ አይደሉም!

ስለዚህ፣ ለማሳደግ እያሰቡ ከሆነ፣ ለምሳሌ ከ500-ሊትር ጠመቃ ቤት ተጨማሪ 1,000-ሊትር ኤፍ ቪዎችን ለመሙላት።ሶስት የወሰኑ የቢራ ሃውስ እቃዎች እና ትልቅ HLT ያለው የቢራ ሃውስ የጠማቂዎችን ህይወት ቀላል ያደርገዋል።

በተጨማሪም የቢራ ሃውስ ቅልጥፍናዎ የተሻለ ይሆናል።አዎ፣ የቀደሙ ወጭዎች የበለጠ አሉ ነገር ግን በኋላ ላይ ከፍ ለማድረግ ከመሞከር ይልቅ አሁንም ርካሽ ነው።ቀድሞውኑ ወደ ከፍተኛው ከተገፋ ስርዓት።

ምን ዓይነት ማሞቂያ?አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሣሪያዎች ዝርዝር

በ 500-ሊትር ሲስተም አሁንም የኤሌክትሪክ ማሞቂያ ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን አንድ ጠማቂ የእርከን ማሽ ችሎታን ከፈለገ;የኤሌክትሪክ የእንፋሎት ማመንጫዎች በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ተመራጭ ናቸው.

ይህ የኤሌክትሪክ የእንፋሎት ማመንጫ ነው

ለእንፋሎት በሚመርጡበት ጊዜ የቢራ ፋብሪካው ባለበት ቦታ የእንፋሎት ማመንጫ መፈቀዱን ማረጋገጥ አለበት.አንዳንድ የአካባቢ ህጎች በእንፋሎት ማመንጨትን አይፈቅዱም ወይም ዝቅተኛ ግፊት እንዲኖርዎት ያስፈልጋል።

በሐቀኝነት እንደ ፍላጎቶች, የወደፊት እቅዶች እና የሚገኝ ቦታ ላይ በመመስረት;ከ 500 እስከ 1,000 ሊትር መካከል ያለው የቢራ ጠመቃ ርዝመት ሁለት-እቃዎች ስርዓት በቂ ነው.አሁንም በቀን ውስጥ ሁለት ጊዜ ቢራ ማምረት ይችላሉ፣ ግን 11 ሰአታት ሊወስድ ይችላል።

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

አንድ የመጨረሻ ማስታወሻአብዛኛዎቹ ስርዓቶች እንደ መደበኛ (አስፈላጊ ከሆነ) ከቢራ ሃውስ መድረክ ጋር አብረው ይመጣሉ።ሆኖም፣ እባክዎን ከመሳሪያዎ አምራች ጋር ያረጋግጡ።የቢራ ጠመቃ መድረክ በማንኛውም ጥቅስ ውስጥ መካተት እና መዘርዘር አለበት።

አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ እቃዎች ዝርዝር - የቢራ ሃውስ ዕቃ ጥራዞችን መፈተሽ

የቢራ ሃውስ መጠኖችን መፈተሽ ሲፈልጉ።ማለቴ በማሽ ቱን (የውሃ መጠን) ወይም ማንቆርቆሪያ (wort volume) ውስጥ ምን ያህል ፈሳሽ እንዳለ ይወቁ።ሶስት አማራጮች አሉዎት፡-

1. በመሳሪያ አቅራቢው የቀረበውን ዲፕስቲክ ይጠቀሙ
2. የእይታ መነጽሮች (ብዙውን ጊዜ የፕላስቲክ ወይም የመስታወት ቱቦዎች) የተመረቁ መጠኖች ደረጃዎች የሚታዩ።
3. የመስመር ውስጥ ፍሰት መለኪያዎች

ይህ ለሙከራ ስርዓት ያለን የቻይና የተሰራ ፍሎሜትር ነው - በዝቅተኛ ፍሰት መጠን ይሰራል

በትንሽ ስርዓቶች ላይ አንድ ወይም ሁለት አማራጮች በተለምዶ ይመረጣሉ.ለማሽ/ላውተር ቱን ሁለቱንም ዳይፕስቲክ እና የእይታ መስታወት መያዝ እወዳለሁ።ወደ ማሽ ቱን የተጨመረውን ውሃ ለመለካት ዲፕስቲክን እጠቀማለሁ.

በትናንሽ ስርዓቶች, በመጀመሪያ ሁሉንም ውሃ በማሽ ቱን ውስጥ ያስቀምጣሉ, ከዚያም ብቅል ይጨምሩበት.በማሽ/ላውተር ቱን ላይ የእይታ መስታወት ሲኖር አንድ ጠማቂ በእቃው ውስጥ ምን ያህል ፈሳሽ እንዳለ እንዲያይ ያስችለዋል።

በትልቁ ሲስተም የእይታ መስታወት እና የተመረቀ የድምጽ ደረጃ አንባቢ በቀይ ደውል ማየት ይችላሉ።

ጠማቂው ማሽ/ላውተር ቱን ለማድረቅ እድሉን እንዲቀንስ ይረዳል በዚህም የማሽ አልጋው እንዲወድቅ ያደርጋል።በማብሰያው ላይ፣ የእይታ መስታወት እንዲኖረኝ እወዳለሁ፣ ነገር ግን ዳይፕስቲክ በመጠቀሜ ደስተኛ ነኝ።

የወራጅ ሜትሮች ውድ ናቸው እና በትንሽ ስርዓቶች ላይ በጥብቅ አስፈላጊ አይደሉም.በተጨማሪም ፣ በትንሽ ስርዓት ፣ ብዙውን ጊዜ የዎርት ስብስብ ወደ ማንቆርቆሪያው መደበኛ ፍሰት ቆጣሪ በትክክል ለመስራት በጣም ቀርፋፋ ነው።

ለBrawhouse ፓምፖች የቪኤፍዲ መቆጣጠሪያዎች

የዎርትን የመሰብሰብ ፍጥነት ወደ ማንቆርቆሪያው በሚቆጣጠሩበት ጊዜ ለሎተር ፓምፕ የ VFD (ተለዋዋጭ ፍሪኩዌንሲ ድራይቭ) መቆጣጠሪያ መኖሩ ጥሩ ነው።ፍጥነቱን ለመቆጣጠር በእጅ መቆጣጠሪያ ፓኔል ላይ እንደ ማዞሪያ ቀላል ሊሆን ይችላል.

የብሬውሃውስ ፓምፖች ፍጥነትን ለመቆጣጠር የሚያገለግል ተለዋዋጭ መቆጣጠሪያ መቀየሪያ ምሳሌ

ይህንን ተግባር በመያዝ ጠማቂው ወደ ማሰሮው የሚሰበሰበውን የሾርባ ፍጥነት ለመቆጣጠር ያስችላል።ጠማቂው ስርዓቱን በደንብ ካወቀ በኋላ በየእለቱ በድፍረት ዎርትን እንዲሰበስቡ ያስችላቸዋል።

ስለዚህ, አንድ ጠማቂ, ከዚያም ስብስቡን ሁል ጊዜ መመልከት ሳያስፈልገው ሌሎች ነገሮችን (እንደ ሴላሪንግ ስራዎች) ማድረግ ይችላል.በተጨማሪም ዎርትን በመሰብሰብ ጊዜዎን ወደ ማሰሮው ውስጥ መውሰድ ይፈልጋሉ።

በሐሳብ ደረጃ፣ ዎርትን በ90 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ይሰበስባሉ፣ ለጥሩ የቢራ ቤት ብቃቶች።ይህ መመሪያ ብቻ ነው, እያንዳንዱ የቢራ ፋብሪካ የተለየ ነው.

ከእንቁላጣው / አዙሪት ወደ ማብላያ እቃ (ኤፍ.ቪ) ለመሰብሰብ ሲመጣ የዎርቱን የሙቀት መጠን መቆጣጠር ያስፈልግዎታል.

እዚህ የቪኤፍዲ መቆጣጠሪያ አያስፈልግዎትም።በምትኩ፣ ጠማቂው የዎርትን ወደ FV ፍጥነት ለመቆጣጠር ወይም ለማቀዝቀዝ የሚውለውን ቀዝቃዛ ውሃ/ግላይኮልን ለመቆጣጠር በእጅ ቫልቮች መጠቀም ይችላል።የትኛውም አማራጭ ዎርት በተፈለገው የሙቀት መጠን እንዲሰበሰብ ያስችለዋል.

ረዳት የቢራ ቤት ተጨማሪዎች - አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሣሪያዎች ዝርዝር

ለቢራ ሃውስ እንዲኖረኝ የምወዳቸው ጥቂት ተጨማሪ ነገሮች አሉ።እነዚህ ናቸው፡-

ሆፕ ማጣሪያ

ከአዙሪት በኋላ እና ከሙቀት መለዋወጫው በፊት የሆፕ ማጣሪያ መኖሩ ተጨማሪ መከላከያ ይሰጣል ፣ ምንም የሆፕ ቁሳቁሶች ወይም ሌሎች ጠጣሮች ወደ ሙቀት መለዋወጫ እንዳይገቡ ለማረጋገጥ።

ከሙቀት መለዋወጫ በፊት ለማጣሪያው ያለው መኖሪያ የማጣሪያውን እጀታ ማውለቅ ይችላል ለቀላል ጽዳት Strainer ከመኖሪያ ቤቱ ውስጥ እንዲወጣ ማድረግየእኛ ሆፕ ማጣሪያ ለትልቅ ሲስተም

ከፍተኛ የኢንፌክሽን ምንጭ ስለሆኑ የሙቀት መለዋወጫዎን ንጹህ ማድረግ ይፈልጋሉ።በተጨማሪም ፣ በሙቀት መለዋወጫ ውስጥ ያሉ ማናቸውም ጠጣር ፣ እሱ ውጤታማ ያደርገዋል።

ተነጥሎ ሊወጣ የሚችል የሆፕ ማጣሪያ ይፈልጋሉ።ስለዚህ, ከታገደ;ሊወገድ, ሊጸዳ እና ከዚያም ወደ ቦታው ሊመልሰው ይችላል.

የአየር ማናፈሻ ስብሰባ

ጠማቂው ወደ ኤፍቪ በሚሰበሰብበት ጊዜ ንጹህ ኦክስጅንን ወደ ዎርት መጨመር መቻል አለበት።ከሙቀት መለዋወጫ በኋላ የአየር ማቀነባበሪያ ስብሰባ መኖሩ ተስማሚ ነው.

ብዙውን ጊዜ በውስጡ ጥቃቅን ጉድጓዶች ያሉት የአየር ማስወጫ ድንጋይ ነው.ይህም ኦክስጅን ወደ ዎርት ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል, ልክ ወደ ኤፍ.ቪ.

የቢራ ፋብሪካ የአየር ማቀነባበሪያ ክፍል ምሳሌ

በተጨማሪም, ኦክሲጅን የሚጠቀሙ ከሆነ.ከእርስዎ የኦክስጂን ጠርሙስ ጋር የተገናኘ የፍሎሜትር መለኪያ እንዲወስዱ እመክራለሁ.ስለዚህ, ጥቅም ላይ የዋለው የኦክስጂን መጠን ሊለካ ይችላል.

እነሱ ውድ አይደሉም, እና በአይን ከማድረግ የተሻለ ነው, ለጠማቂው የበለጠ ቁጥጥር.ከታች የሚታየው ለህክምና አገልግሎት የታሰበ ነው።ነገር ግን፣ በቻይና ውስጥ፣ ብዙ ጊዜ በማብሰያም እንጠቀማቸዋለን።

ይህ በእውነቱ ለህክምና አገልግሎት ማለት ነው ነገር ግን በማብሰያ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

የናሙና ነጥብ

ከሙቀት መለዋወጫ በኋላ የናሙና ነጥብ መኖሩ wort gravities እና pH ለመውሰድ ጥሩ ነው.በሐሳብ ደረጃ ግን፣ ቢራ ፋብሪካው በማብሰያው መጨረሻ ወይም በመጨረሻዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ የስበት እና የፒኤች መጠንን ለማረጋገጥ ናሙና ይወስዳል።

እንደ ከዚያም እባጩ ከዚያም ሊራዘም ይችላል, የስበት ኃይል በጣም ዝቅተኛ ከሆነ.ወይም ስበት በጣም ከፍተኛ ከሆነ ውሃ ይጨመራል.

የሙቀት መለዋወጫ–አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሣሪያዎች ዝርዝር

የሙቀት መለዋወጫ በሚመርጡበት ጊዜ ሶስት ዋና አማራጮች አሉ-

1. ነጠላ ደረጃ የሙቀት መለዋወጫ - ግላይኮልን ብቻ መጠቀም.
2. ሁለት-ደረጃ ሙቀት መለዋወጫ - glycol እና ዋና ውሃ መጠቀም
3. ቀዝቃዛ ውሃ በመጠቀም አንድ ደረጃ ሙቀት መለዋወጫ (ከአውታረ መረብ ወይም CLT (ቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያ))

ምርጫው በግል ምርጫ ላይ ነው.ሁሉም አማራጮች ጥቅም ላይ ሲውሉ አይቻለሁ።ይህ ርዕሰ ጉዳይ በዝርዝር ለመጻፍ በጣም ከባድ ነው.እንደ ትክክለኛው አማራጭ በግለሰብ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

ለእያንዳንዱ በተቻለ ሁኔታ የትኛው አማራጭ የተሻለ እንደሆነ ለማብራራት አንድ ሙሉ ጽሑፍ ያስፈልጋል።ስለዚህ እንደበፊቱ ፣ እባክዎን ይህንን ርዕሰ ጉዳይ ወይም ሌላ የስርዓት ፍላጎቶችን በበለጠ ዝርዝር ለመወያየት ከፈለጉ እኔን ያግኙኝ።

የእንፋሎት ማቀዝቀዣ - አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ መሳሪያዎች ዝርዝር

ማሰሮው ውስጥ ዎርትን ሲቀቅሉ እንፋሎት መፍጠርዎ የማይቀር ነው።ይህ የእንፋሎት ጠመቃ ቤትዎን “እንዲያጨልም” በእውነት አይፈልጉም።በጣም ትንሽ በሆነ አሰራር, በእንፋሎት የሚመረተው እንፋሎት ማስተዳደር ስለሚችል, ጠማቂው ምናልባት ያለ ኮንዲነር ደህና ነው.

እንፋሎት ለማምለጥ (የጭስ ማውጫ፣ የጭስ ማውጫ ወይም ኮንዲነር ከሌለዎት) በሚፈላበት ጊዜ ማንቆርቆሪያዎን ክፍት ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ቢሆንም፣ ከተቻለ ኮንዲነር እንዲኖረኝ እወዳለሁ።ነገር ግን፣ ወጭዎች ጥብቅ ከሆኑ፣ ጠማቂው ያለሱ ሊሰራው የሚችለው መሳሪያ ነው።

እንፋሎት በውሃ ይቀዘቅዛል እና ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ይሄዳል

በትልቁ ስርዓት በተለይም ከ 500 ሊትር በላይ የሆነ ነገር.ከእንፋሎት ማቀፊያው ጋር የተገጠመ የእንፋሎት ኮንዲነር እንዲኖር እመክራለሁ።እነዚህ ኮንዲነሮች ዋናውን ውሃ በመጠቀም እንፋሎትን በማቀዝቀዝ ወደ ውሃ በመቀየር ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ይሄዳል።

ሙቅ ውሃ እና ቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያዎች

ይህ ወደ ጠፈር ይወርዳል፣ ከተቻለ HLT እንዲኖረኝ እወዳለሁ።ከአንድ ቀን በፊት በውሃ ውስጥ ያለውን ውሃ ማሞቅ ይችላሉ.ወይም ውሃውን በአንድ ሌሊት ለማሞቅ ጊዜ ቆጣሪ ይኑርዎት, ለማብሰያው ቀን ዝግጁ ይሁኑ.

አሁን በእጥፍ ለማፍላት እየፈለጉ ከሆነ ወይም ወደፊት ታዲያ የመጠመቂያ ቤቱን እጥፍ የሚያክል ታንክ መኖሩ ተስማሚ ነው።

በነጠላ ጠመቃዎች ላይ ለመለጠፍ ካሰቡ፣ አነስ ያለ HLT ማኖር ይቻላል።በሐሳብ ደረጃ፣ HLT ይኖረኛል፣ ቢያንስ የመጠመቂያው ርዝመት መጠን።

ስለዚህ፣ ለጽዳት የሚሆን ውሃም (kegs እና CIP's) አለ።በትንሽ HLT አንድ ጠማቂ በቀን ውስጥ HLT ን መሙላት እና ማሞቅ ያስፈልገዋል።

የውሃ ማደባለቅ ጣቢያ

የውሃ ማደባለቅ ጣቢያ የማሽ እና የስፔር ውሃ ሙቀትን ለመቆጣጠር ያገለግላል.ከ HLT ውስጥ ያለው ትኩስ መጠጥ በጣም ሞቃት ከሆነ, የውሃ ማደባለቅ ጣቢያው ቀዝቃዛ ውሃ እንዲጨመር ያደርገዋል.

ስለዚህ ለማብሰያው የሚፈለገውን የውሃ ሙቀት ሊመታ ይችላል.በትንሽ አሠራር, አያስፈልግም.የቢራ ጠመቃ በHLT ውስጥ ያለውን ውሃ ወደሚፈለገው የውሀ ሙቀት ማፍለቅ ይችላል።ከዚያም በማሽ መቆሚያው ወቅት ውሃውን ከፍተው ያሞቁ እና ለማጠብ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ነው።