የእጅ ጥበብ ቢራ ተለውጧል?የትኞቹ ጣዕሞች በመታየት ላይ ናቸው?｜የቢኤ ሴሚናር ጥያቄ እና መልስ

ከሙቀት ማዕበል በኋላ፣ ቢራ እንደገና የበጋ ምሽቶች ኮከብ ነው።በቢራዎች ማህበር የመጀመሪያ ዌቢናር ውስጥ ከ130 በላይ የባለሙያዎችን ስጋቶች ሰብስበናል።

ከገበያ መዋቅር እስከ የፋሽን አዝማሚያዎች፣ ከቻይናውያን የዕደ-ጥበብ ጠመቃ እስከ ዘመናዊው ቴክኖሎጂ፣ ይህ ጽሑፍ ሁሉም ሰው በጣም የሚጠቅሳቸውን ከአሥር በላይ ተወዳጅ ጥያቄዎችን ጠቅለል አድርጎ ያቀርባል።እባክዎን የቢኤ ኤክስፖርት ልማት ፕሮጀክት ስራ አስኪያጅ ከሆነው ስቲቭ ፓር መልሱን ይመልከቱ።እነዚህ ምላሾች ለጥርጣሬዎችዎ ምላሽ እንደሚሰጡ ተስፋ አደርጋለሁ፣ ልክ እንደ ሙሉ ጣዕም እና ትኩስ ሆፕ፣ ወደፊት ጉዞዎ ላይ መነሳሳትን እና ጥንካሬን ያስገባሉ።

/ ታዋቂ ጣዕሞች

· በዩኤስ ገበያ ውስጥ የታዋቂ ጣዕም ያላቸው ቢራዎች ዋና ጣዕሞች ምንድን ናቸው?
ስቲቭበቅርብ ዓመታት ውስጥ የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ቢራዎች በገበያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው.እነዚህ ወይኖች ለተራ ሸማቾች ብቻ ሳይሆን ለቢራ ጂኮችም ጭምር ናቸው.ነገር ግን ፍሬን ወደ ጥሩ ውጤት መጨመር አይደለም.የቢራውን እና የፍራፍሬውን ጣዕም ማመጣጠን ያስፈልግዎታል.እና ፍራፍሬውን ተጠቅመው የበለጠ ተፅዕኖ ያለው የመጠጥ ልምድ ወደ ቢራ ለማምጣት.

· አሁን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የትኞቹ ጣዕም ያላቸው ሆፕስ በጣም ተወዳጅ ናቸው?

ስቲቭየአሜሪካ የዕደ-ጥበብ ጠመቃ ኢንዱስትሪ ለአዳዲስ የሆፕ ዝርያዎች ምርምር እና ልማት ብዙ የኃይል እና የገንዘብ ሀብቶችን አፍስሷል ፣ እና (የአዲስ ዝርያ መወለድ) ብዙውን ጊዜ ለማልማት 10 ዓመታት እና ከዚያ በላይ ይወስዳል።ከዘር እርባታ አንፃር ኢንዱስትሪው የበለጠ የሚያሳስበው ስለ ዝርያዎች ተባዮች እና በሽታዎች የመቋቋም ችሎታ እንዲሁም የአየር ንብረት ለውጥን የመቋቋም ችሎታ ነው።ጣዕሙ ጠቢብ የሆነ የ citrus ጣዕም ያለው ሆፕ ቢራ የበለጠ ፍሬያማ ለማድረግ ታዋቂ ነው።በቅርብ ዓመታት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ሆፕስ, እንደ ሰማያዊ እንጆሪ እና የውሃ-ሐብሐብ ጣዕም ባህሪያት ያሉ ሆፕስ.በተመሳሳይ ጊዜ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና ቅመማ ቅመም ያላቸው ባህላዊ ሆፕስ በተጠቃሚዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

/ ኢንዱስትሪዎች እና ገበያዎች
· እባክዎ በዩናይትድ ስቴትስ ስላለው የዕደ-ጥበብ ቢራ የገበያ መዋቅር ይናገሩ።ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ የገበያው ትኩረት እንዴት ተለውጧል?

ስቲቭ: (ከጠቅላላው የቢራ ገበያ ክምችት አንፃር) እንደ Anheuser-Busch InBev እና SAB ሚለር ያሉ ኩባንያዎች አሁንም ገበያውን ይቆጣጠራሉ።ዛሬ በአሜሪካ የቢራ ገበያ ውስጥ ከ9,000 በላይ ኩባንያዎች አሉ፣ እና ጥቂት የማይባሉ የቢራ ፋብሪካዎች በአካባቢው ማህበረሰቦች ውስጥ ይገኛሉ እና በአካባቢው ተጠቃሚዎች ይደገፋሉ።በዕደ-ጥበብ ቢራ ኢንዱስትሪ ውስጥ በአንፃራዊነት ትላልቅ ኩባንያዎችም አሉ፣ ነገር ግን ለአብዛኞቹ ትናንሽ ኩባንያዎች ይህን ያህል መጠን ለማዳበር አስቸጋሪ ነው።በአሁኑ ጊዜ በዩናይትድ ስቴትስ ያለው የቢራ አሠራር በአንጻራዊነት ውስብስብ እና ተለዋዋጭ ነው, እና የገበያው ትኩረት እንደበፊቱ ከፍተኛ አይደለም..

/ቴክኖሎጂ እና ማሸግ

· በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለዕደ-ጥበብ ቢራ ኢንዱስትሪ ትኩረት መስጠት ያለባቸው አዳዲስ ምድቦች እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ምንድን ናቸው??

ስቲቭ: የቢራ ጠመቃ ቴክኖሎጂን በተመለከተ, ሆፕ ቢራ አሁንም በጣም ተወዳጅ ነው.ከአልኮል ነጻ የሆነ ቢራም አሁን በመታየት ላይ ነው፣ እና ብዙ የቢራ ፋብሪካዎች አልኮልን እንዴት በተሻለ ሁኔታ ማስወገድ እና ጣዕሙን ማቆየት እንደሚችሉ እያሰሱ ነው።ከማሸጊያው አንጻር ኢንዱስትሪው በአሉሚኒየም ጣሳዎች ጥብቅ አቅርቦት ምክንያት ሌሎች የማሸጊያ ዘዴዎችን ይፈልጋል.

/ የቻይንኛ የእጅ ጥበብ ቢራ
·የአሜሪካ ወይን ፋብሪካዎች ለመተባበር እና የሀገር ውስጥ ወይን ፋብሪካዎችን ልማት ለማስተዋወቅ ፋብሪካዎችን ለመገንባት ወደ ቻይና ይመጣሉ??

ስቲቭ: ከቻይና ወይም ከሌሎች የውጭ ወይን ፋብሪካዎች ጋር የማማከር ወይም የአጋርነት ሚና የሚጫወቱ አንዳንድ የአሜሪካ ወይን ፋብሪካዎች አሉ ወይን ጠጅ ሰሪ፣ ምህንድስና፣ ስልታዊ እቅድ እና ዘላቂነት ላይ መመሪያ በመስጠት።ቢኤ የአማካሪዎችን ዝርዝር እና የአድራሻ መረጃን በአቅራቢው ማውጫ (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) ያቀርባል፣ እና ወይን ፋብሪካዎች እንደራሳቸው ፍላጎት ሊያገኟቸው ይችላሉ።