በቢራ ውስጥ ውሃ ማጠጣት አስፈላጊነት

ውሃ በቢራ ጠመቃ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ነው, እና የቢራ ጠመቃ ውሃ "የቢራ ደም" በመባል ይታወቃል.በዓለም ላይ የታወቀው የቢራ ጠመቃ ባህሪያት የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውለው የቢራ ውሃ ነው, እና የቢራ ጠመቃው የውሃ ጥራት የምርቱን ጥራት እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ሙሉውን የቢራ ጠመቃ ሂደትን በቀጥታ ይጎዳል.ስለሆነም በቢራ ምርት ውስጥ የውሃ ማፍላትን ትክክለኛ ግንዛቤ እና ምክንያታዊ ህክምና ማግኘት ትልቅ ጠቀሜታ አለው.

የቢራ ጠመቃ ውሃ በሶስት መንገዶች ቢራውን ይነካል፡ የቢራውን ፒኤች ይነካል፣ ይህም የቢራ ጣዕሙ በአፍህ ላይ እንዴት እንደሚገለፅ ይነካል፤ከሰልፌት-ክሎራይድ ጥምርታ "ወቅት" ያቀርባል;እና ከክሎሪን ወይም ከቆሻሻ ንጥረ ነገሮች የሚመጡ ጣዕምን ሊያስከትል ይችላል.

በአጠቃላይ, የቢራ ጠመቃ ውሃ ንጹህ እና ከማንኛውም ጠረን, እንደ ክሎሪን ወይም የኩሬ ሽታዎች የጸዳ መሆን አለበት.ብዙውን ጊዜ ማሽ ለመምራት እና ዎርትን ለመፍጠር ጥሩ የቢራ ውሃ በመጠኑ ጠንካራ እና ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ የአልካላይን መሆን አለበት።ግን (ሁልጊዜ አይደለም እንዴ?) በሚፈልጉት የቢራ አይነት እና በውሃዎ ማዕድን ባህሪ ላይ የተመሰረተ ነው።

በመሠረቱ ውሃ የሚመጣው ከሁለት ምንጮች፡- የገጸ ምድር ውሃ ከሐይቆች፣ ከወንዞች እና ከጅረቶች;እና የከርሰ ምድር ውሃ, ከመሬት በታች ከሚገኙ የውሃ ማጠራቀሚያዎች የሚመጣ.የከርሰ ምድር ውሃ በተሟሟቱ ማዕድናት ዝቅተኛ ቢሆንም እንደ ቅጠሎች እና አልጌዎች ባሉ ኦርጋኒክ ቁስ አካላት ከፍ ያለ ሲሆን ይህም በክሎሪን ህክምና ተጣርቶ መበከል አለበት።የከርሰ ምድር ውሃ በአጠቃላይ በኦርጋኒክ ቁስ ውስጥ ዝቅተኛ ነው ነገር ግን በተሟሟት ማዕድናት ከፍ ያለ ነው.

ጥሩ ቢራ በማንኛውም ውሃ ሊበስል ይችላል።ይሁን እንጂ የውሃ ማስተካከያ በትክክል ከተሰራ በጥሩ ቢራ እና በታላቅ ቢራ መካከል ያለውን ልዩነት ሊፈጥር ይችላል.ነገር ግን የቢራ ጠመቃ ምግብ ማብሰል እንደሆነ እና ማጣፈጫ ብቻውን ለደካማ እቃዎች ወይም ለደካማ የምግብ አዘገጃጀት እንደማይተካ መረዳት አለብዎት.

የውሃ ሪፖርት
የውሃዎን አልካላይነት እና ጥንካሬ እንዴት ያውቃሉ?ብዙ ጊዜ ያ መረጃ በከተማዎ የውሃ ዘገባ ውስጥ ይገኛል።የውሃ ሪፖርቶች በዋነኝነት የሚያተኩሩት የብክለት ምርመራን ነው፣ ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ጠቅላላ የአልካላይን እና አጠቃላይ የጠንካራነት ቁጥሮችን በሁለተኛ ደረጃ ደረጃዎች ወይም የውበት ደረጃዎች ክፍል ውስጥ ያገኛሉ።ጠማቂ እንደመሆኖ በአጠቃላይ አጠቃላይ አልካሊኒቲ ከ 100 ፒፒኤም ያነሰ እና በተለይም ከ 50 ፒፒኤም በታች ማየት ይፈልጋሉ ነገር ግን ያ በጣም አይቀርም።በአጠቃላይ በ 50 እና 150 መካከል ያሉ አጠቃላይ የአልካላይን ቁጥሮችን ያያሉ።

ለጠቅላላ ጠንካራነት፣ በአጠቃላይ እንደ ካልሲየም ካርቦኔት 150 ፒፒኤም ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ዋጋ ማየት ይፈልጋሉ።ይመረጣል፣ ከ300 በላይ የሆነ እሴት ማየት ይፈልጋሉ፣ ግን ያ ደግሞ ላይሆን ይችላል።በተለምዶ፣ ከ75 እስከ 150 ፒፒኤም ባለው ክልል ውስጥ አጠቃላይ የጠንካራነት ቁጥሮችን ያያሉ ምክንያቱም የውሃ ኩባንያዎች የካርቦኔት ልኬትን በቧንቧቸው ውስጥ አይፈልጉም።እንደውም ሁሉም ማለት ይቻላል በከተማዋ ያለው የቧንቧ ውሃ፣በአለም ላይ በሁሉም ቦታ፣በአጠቃላይ በአልካላይን ከፍ ያለ እና በጠንካራነቱ መጠን እኛ ለመጥመቅ ከምንመርጠው ያነሰ ይሆናል።

እንዲሁም የውሃ መመርመሪያ ኪት በመጠቀም የቢራ ጠመቃ ውሃዎን ለጠቅላላ አልካላይነት እና አጠቃላይ ጥንካሬ መሞከር ይችላሉ።

ምን ማድረግ ትችላለህ
የውሃዎን መረጃ አንዴ ካገኙ፣ ምን ያህል እንደሚጨምሩ ማስላት ይችላሉ።የተለመደው ልምምድ በዝቅተኛ ጥንካሬ ፣ ዝቅተኛ የአልካላይን የውሃ ምንጭ መጀመር እና የቢራ ጨዎችን ወደ ማሽ እና/ወይም ማሰሮ ማከል ነው።

እንደ አሜሪካን ፓል አሌ ወይም አሜሪካን አይፒኤ ለመሳሰሉት የሆፒ ቢራ ቅጦች፣ የቢራውን ጣዕም የበለጠ ለማድረቅ እና ጥርት ያለ፣ የበለጠ አረጋጋጭ የሆነ ምሬት እንዲኖረው ካልሲየም ሰልፌት (ጂፕሰም) በውሃ ላይ ማከል ይችላሉ።እንደ Oktoberfest ወይም Brown Ale ላሉ ማልቲየር ቅጦች፣ የቢራውን ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ካልሲየም ክሎራይድ በውሃ ውስጥ ማከል ይችላሉ።

በአጠቃላይ፣ ለሰልፌት ከ400 ፒፒኤም ወይም ከ150 ፒፒኤም ለክሎራይድ መብለጥ አይፈልጉም።ሰልፌት እና ክሎራይድ ለቢራዎ ማጣፈጫዎች ናቸው፣ እና የእነሱ ጥምርታ የጣዕሙን ሚዛን በከፍተኛ ደረጃ ይነካል።አንድ ሆፒ ቢራ በአጠቃላይ ከሰልፌት ወደ ክሎራይድ ሬሾ 3፡1 ወይም ከዚያ በላይ ይኖረዋል፣ እና ሁለቱም ቢራውን እንደ ማዕድን ውሃ እንዲቀምሱ ስለሚያደርግ ሁለቱም ከፍተኛው ላይ እንዲገኙ አይፈልጉም።