በቢራ ፋብሪካ ውስጥ ትክክለኛውን የቢራ ሾጣጣ ማፍያ ማጠራቀሚያ እንዴት እንደሚመረጥ?

2.የጠመቃው ሂደት ከኮንሲል ፌርመንቶች ጋር

መሠረታዊው የቢራ ጠመቃ ሂደት ከኮንሲል ማፍላት ጋር እንደ ባሕላዊ ካርቦሃይድሬትስ ተመሳሳይ ነው።ሆኖም ፣ ሾጣጣው ንድፍ በማፍላቱ ወቅት አንዳንድ ልዩ ጥቅሞችን ይሰጣል-

የመጀመሪያ ደረጃ ፍላት፡ አንዴ ዎርትዎ ቀዝቀዝ ካደረገ እና ወደ ማፍያ ከተሸጋገረ በኋላ እርሾ ተለጥፎ ማፍላቱ ይጀምራል።ሾጣጣው የታችኛው ክፍል ካርቦሃይድሬትስ (CO2) በነፃነት እንዲያመልጥ ያስችለዋል እንዲሁም እርሾው በዎርት ውስጥ እንዲታገድ በማድረግ ስኳርን ወደ አልኮሆል ለመቀየር ያስችላል።

የደለል ክምችት፡ የመፍላት ሂደት እየገፋ ሲሄድ እርሾ እና ሌሎች ቅንጣቶች ከኮንሱ በታች ይቀመጣሉ፣ ይህም ከላይ የጠራ የቢራ ንብርብር ይተዋሉ።

አማራጭ ደረቅ ሆፕ (የእርስዎ ፌርሜንት ራሱን የቻለ ወደብ ካለው)፡ በዚህ ደረጃ ሆፕን ለተጨማሪ መዓዛ እና ጣዕም ከመጠን በላይ ጥራጊን ሳያስገቡ ማከል ይችላሉ።

የእርሾ መሰብሰብ (አማራጭ)፡ ከተፈለገ ለወደፊት ባችዎች በታችኛው ቫልቭ በኩል እርሾን መሰብሰብ ይችላሉ።

ወደ ሁለተኛ ደረጃ መዛወር (አማራጭ)፡- ቢራዎን ረዘም ላለ ጊዜ ለማረጅ ካቀዱ፣ ንፁህ ቢራውን ወደ ሁለተኛ ደረጃ ማዳበሪያ በማዛወር ደለል ወደ ኋላ በመተው።

ጠርሙስ ወይም ማንጠልጠያ፡ ማፍላቱ ከተጠናቀቀ እና ቢራው ከተጣራ በኋላ ለመዝናናት በጠርሙስ ወይም በመቀባት ማስቀመጥ ይችላሉ።

3. የሾጣጣ ፌርማሮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ጥቅሞች:

&የተሻሻለ የደለል ክምችት

& ቀልጣፋ የእርሾ አስተዳደር

&ቀላል ደረቅ መዝለል (ከተወሰኑ ሞዴሎች ጋር)

&የተሻሻለ የደለል ክምችት፣ ወደ ጥርት ቢራ ከመጥፎ ጣዕም የመጋለጥ እድሉ ያነሰ ነው።

& ቀልጣፋ የእርሾ አስተዳደር፣ እርሾን ለመሰብሰብ እና እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል የሚያስችል፣ ገንዘብን መቆጠብ እና ተከታታይ ውጤቶችን ማረጋገጥ።

&ቀላል ደረቅ መዝለል (በተለዩ ሞዴሎች)፣ ተጨማሪ ቁጥቋጦን ሳያስተዋውቅ በቀላሉ ሆፕስ ለሽቶ እና ጣዕም መጨመር ያስችላል።

&ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥር (ተኳሃኝ ከሆኑ ሞዴሎች ጋር)፣ የተወሰኑ የቢራ ቅጦችን ለማምረት እና ምርጥ የእርሾን አፈጻጸም ለማረጋገጥ ወሳኝ ነው።

&የፕሮፌሽናል መልክ፣የቤትዎ ቢራ ፋብሪካ ቅንብር ውበትን ያሳድጋል።

ጉዳቶች፡

&ከፍተኛ ወጪ ከባህላዊ ካርቦሃይድሬት ወይም ባልዲዎች ጋር ሲወዳደር በተለይም ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ሞዴሎች።

ሾጣጣ ንድፍ እና የቆሻሻ መጣያ ሊከማች በሚችል የተደበቁ ክፍተቶች ምክንያት የጽዳት ውስብስብነት ጨምሯል።

&ትልቅ የዱካ አሻራ ከካርቦይስ ጋር ሲነጻጸር፣ የበለጠ የማከማቻ ቦታ ይፈልጋል።

&አንዳንድ ባህሪያትን በብቃት ለመጠቀም እንደ CO2 የኋላ ግፊት ስርዓት እና ማስተላለፊያ ፓምፖች ያሉ ተጨማሪ መሳሪያዎችን ሊፈልግ ይችላል።