የቢራ ኢንዱስትሪ ልማት እና የዕደ-ጥበብ ቢራ ማስፋፊያ

የዕደ-ጥበብ ቢራ ጽንሰ-ሐሳብ የመጣው በ1970ዎቹ ከዩናይትድ ስቴትስ ነው።የእንግሊዝኛ ስሙ ክራፍት ቢራ ነው።የዕደ-ጥበብ ቢራ አምራቾች ክራፍት ቢራ ከመባላቸው በፊት አነስተኛ ምርት፣ ነፃነት እና ወግ ሊኖራቸው ይገባል።ይህ ዓይነቱ ቢራ ጠንካራ ጣዕም እና የተለያየ መዓዛ ያለው ሲሆን በቢራ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል.

ከኢንዱስትሪ ቢራ ጋር ሲነፃፀር፣ ክራፍት ቢራ የሸማቾችን ገበያ ፍላጎት የሚያሟላ እና ሰፊ የገበያ ልማት ተስፋ ያለው ብዙ የተለያዩ ጥሬ ዕቃዎች እና ሂደቶች አሉት።

ምን ዓይነት ወይን ራስ ምታት አለው?ራስ ምታት የሌለበት ወይን የትኛው ነው?

ብዙ ቢራ ከጠጡ በኋላ በሚቀጥለው ቀን ራስ ምታት ይሆናል.ይህ በሚሆንበት ጊዜ, ወይኑ በጣም ሸካራ ነው እና የማብሰያው ሂደት ደካማ ነው ማለት ነው.ዋናው የራስ ምታት መንስኤ ከመጠን በላይ ከፍተኛ ደረጃ ያለው አልኮል ነው.በተለምዶ እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ከፍተኛ ጥራት ባለው እና ብቁ ቢራ አይከሰትም.

ይሁን እንጂ ይህ ችግር በጠቅላላው የቢራ ጠመቃ ሂደት ውስጥ የመፍላት ሂደቱን መቆጣጠር ባለመቻሉ ሊከሰት ይችላል.ከፍተኛ የመፍላት ሙቀት እና ፈጣን መፍላት ከፍተኛ መጠን ያለው አልኮል ያስገኛል.80% ከፍ ያለ አልኮሆል የሚመረተው በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው።ስለዚህ, ከጠጣ በኋላ የቢራ ጥራትን ለመገምገምም መስፈርት ነው.

በወይን ማምረት ሂደት ውስጥ ከፍተኛ አልኮሆል እንዳይፈጠር ለማድረግ ሁለት መንገዶች አሉ.አንደኛው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መፍላት የማፍላቱን ሂደት ለማራዘም እና ከፍተኛ የአልኮል መጠጦችን ማምረት ይቀንሳል.ሁለተኛው የእርሾውን መጠን መጨመር ነው.በአጠቃላይ አየር ቢራ ከላገር ቢራ የበለጠ አልኮሆሎችን የማምረት ዕድሉ ከፍተኛ ነው።

አይፒኤ ቢራ ምንድን ነው?
1.የአይፒኤ ሙሉ ስም ህንድ ፓል አሌ ነው፣ በጥሬው እንደ "ህንድ ፓል አሌ" ተተርጉሟል።ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በዓለም ላይ በጣም ሞቃታማው የቢራ ዓይነት ነው, ከእነዚህ ውስጥ አንዱ አይደለም.በመጀመሪያ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ሕንድ ለመላክ በብሪታንያ የተመረተ ቢራ ነበር።ከአል ጋር ሲነጻጸር, አይፒኤ የበለጠ መራራ እና ከፍተኛ የአልኮል ይዘት አለው.

2.ምንም እንኳን አይፒኤ የህንድ ፓል አየር ተብሎ ቢጠራም, ይህ ወይን በእርግጥ የተፈጠረው በብሪቲሽ ነው.

3.በ18ኛው ክፍለ ዘመን በብሪታንያ ቅኝ ግዛት መጀመሪያ ላይ የብሪታንያ ወታደሮች እና ነጋዴዎች ወደ ህንድ የዘመቱ ነጋዴዎች በትውልድ ቀያቸው ለሚገኘው ፖርተር ቢራ ጓጉተው ነበር፣ ነገር ግን የረዥም ርቀት ጭነት እና የደቡብ እስያ የአየር ሙቀት ከፍተኛ የሙቀት መጠን ለማቆየት አስቸጋሪ አድርጎታል ። ቢራ ትኩስ.

ህንድ ከደረሱ በኋላ, ቢራው ጎምዛዛ ሆነ እና ምንም አረፋዎች አልነበሩም.ስለዚህ, የቢራ ፋብሪካው የዎርትን ወጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ለመጨመር, በበርሜል ውስጥ ያለውን የቢራ ማብሰያ ጊዜ ለማራዘም እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሆፕስ ለመጨመር ወሰነ.

እንደነዚህ ያሉት "ሶስት ከፍታዎች" አል ቢራ በተሳካ ሁኔታ ወደ ህንድ ደርሷል.ቀስ በቀስ የብሪታንያ ወታደሮች ይህን ቢራ ይወዳሉ ነገር ግን ከአካባቢው ቢራ የተሻለ እንደሆነ ተሰምቷቸው ነበር።ስለዚህ, አይፒኤ ተፈጠረ.

ስለ ጀርመን ቢራ ጠመቃ ንጹህ ህግ
ከአስራ ሁለተኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የጀርመን ቢራ አረመኔያዊ እድገት ደረጃ ላይ ደርሷል።በተመሳሳይ ጊዜ, እሱ ደግሞ መበላሸት ጀመረ.በተለያዩ ቦታዎች የሚገኙ መኳንንቱና አብያተ ክርስቲያናት በሚያወጡት ልዩ ልዩ ሥርዓት ምክንያት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ያሏቸው የተለያዩ “ቢራዎች” ብቅ አሉ፤ ከእነዚህም መካከል ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች፣ ጅቦች፣ መናደጃ መፈልፈያዎች፣ ሬንጅ ፍም፣ አስፋልት ወዘተ... እንዲሁም ተጨማሪ ለሽቶ ተጨምረዋል።

በገንዘብ ትርፍ በሚመራው በዚህ አይነት ቁጥጥር ስር ዝቅተኛ ጥራት ያለው ቢራ በመጠጣት ምክንያት ሰዎች የሚሞቱባቸው አጋጣሚዎች ነበሩ።

እ.ኤ.አ. በ1516፣ ቀጣይነት ባለው የጨለማው የቢራ ታሪክ፣ የጀርመን መንግሥት በመጨረሻ የቢራ ጠመቃን ጥሬ ዕቃዎችን አስቀምጦ "Reinheitsgebot" (የንጽሕና ሕግ) አስተዋወቀ፣ በዚህ ሕግ ውስጥ በግልጽ የተቀመጠው፡- “ቢራ ለመፈልፈያ የሚውለው ጥሬ ዕቃ መሆን አለበት። ገብስ.ሆፕስ, እርሾ እና ውሃ.

ይህን ህግ እያወቀ የናቀ ወይም የጣሰ ቢራ እንዲወስድ በፍርድ ቤት ባለስልጣናት ይቀጣል።

በውጤቱም, ይህ ለብዙ መቶ ዓመታት የዘለቀ ትርምስ በመጨረሻ አብቅቷል.ምንም እንኳን በወቅቱ በሳይንሳዊ ደረጃ ውስንነት ምክንያት ሰዎች በቢራ ውስጥ የእርሾን ጠቃሚ ሚና ባያገኙም የጀርመን ቢራ ወደ ትክክለኛው መስመር ተመልሶ አሁን ወደሚታወቅበት ደረጃ እንዳያድግ አላገደውም።የቢራ ግዛት፣የጀርመን ቢራ በዓለም ዙሪያ ጥሩ ስም አለው።በመላው የቢራ ዓለም ውስጥ ሊመሰረቱ ይችላሉ.ከልባቸው ለቢራ ካላቸው ፍቅር በተጨማሪ፣ በዚህ “ንፁህ ህግ” ላይም በሰፊው ይተማመናሉ።