የአልስተን ቢራ ቡድን የቢራ ፋብሪካ ዲዛይን ጽንሰ-ሀሳብ

Lauter ታንክ: lauter ታንክ ያለውን ዲያሜትር 1400mm ነው, ዎርት 13.5 ዲግሪ, ብቅል መመገብ መጠን 220KG ነው, ቅልጥፍና በመጠቀም መሣሪያዎች 75% ነው, እና እህል ንብርብር ውፍረት 290mm ነው;የማጣሪያው ቦታ 1.54m2 ነው, እና የማጣሪያው ፍጥነት 0.4m / s;የማጣሪያው ወንፊት የመክፈቻ መጠን 12% ነው ፣ እና በሎተር ታንክ ላይ 6 wort ሰርጦች አሉ።

በነዚህ መመዘኛዎች ድጋፍ, የማጣሪያው ጊዜ በ 1.5 ሰአታት ውስጥ መጠናቀቁን ያረጋግጣል, እንዲሁም ግልጽ ዎርት ማግኘት እንደሚችሉ ማረጋገጥ ይችላሉ.

ዎርት 16 ፕላቶ በሚሆንበት ጊዜ የምግብ መጠኑ 260 ኪ.ግ, የታንክ መጠን ለ 80% ይጠቀማል, እና የእህል አልጋ ውፍረት 340 ሚሜ ነው.ያ የማጣሪያው ውፍረት የቢራ ጠመቃ መስፈርቶችን የሚያሟላ ፣ የማጣሪያውን ፍጥነት አይጎዳውም እና የምርት ቅልጥፍናን ያረጋግጣል።የመጨረሻ ውጤቱን በአንድ ክፍል ጊዜ ለማሻሻል የማጣሪያ ጊዜን ይቀንሳል።

የፈላ ማንቆርቆሪያ፡- የ kettle volume ንድፍ በ1360L wort befor መፍላት ላይ የተመሰረተ ሲሆን አጠቃቀሙም 65% ነው።የ wort ኮንሰርት በውጭ አገር በአንጻራዊነት ከፍ ያለ ስለሆነ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ቅጹ በጣም ብዙ ይሆናል።በማፍላቱ ሂደት ውስጥ አረፋ እንዳይፈስ ለመከላከል የግዳጅ ስርጭት ተግባርን እንጠቀማለን የትነት መጠንን ለማሻሻል የትነት መጠኑ 8-10% እና የመፍላት ጥንካሬን ለማሻሻል.ከኬትል ጋር የግዳጅ ስርጭት ትነት እንዲጨምር ይረዳል እና የዲኤምኤስ ሁኔታ እና ይዘቱ በ 30 ፒፒኤም ውስጥ የሙቀት ጭነትን ይቀንሳል እና የ wort chroma መረጋጋትን ያረጋግጣል እና የ wort Maillard ምላሽን ያስወግዳል።

2.2 ዝቅተኛ የኃይል ፍጆታ በቢራ ፋብሪካ ውስጥ

የኮንዳነር ሲስተም፡- የሚፈላው ማንቆርቆሪያ የእንፋሎት ኮንደንስ ማገገሚያ ስርዓትን በመከተል የውሃ ማገገሚያውን ለማሻሻል እና በአጠቃላይ የቢራ ፋብሪካ ውስጥ ያለውን የውሃ እና የኤሌክትሪክ ፍጆታ ለመቆጠብ ይረዳል።የማገገሚያ ሙቅ ውሃ ሙቀት በ 85 ℃ አካባቢ ፣ እና ሙቅ ውሃ የማገገሚያ አቅም በ 150 ኤል ለእያንዳንዱ ስብስብ;ይህ ማለት የኤሌክትሪክ ኃይልን 18 ኪ.ወ በአንድ የውሀ ሙቀት ከ25-85 ℃ ይቆጥባል።

Wort cooler፡ የዎርት ሙቀት መለዋወጫ ቦታ በማብሰያው ሂደት አስልቶ የማቀዝቀዝ ሂደቱን በ30-40 ደቂቃ ውስጥ ያጠናቅቃል እና የሙቅ ውሃ ሙቀት በ85℃ ከሄክስ ልውውጥ በኋላ የሙቀት ልውውጥ ውጤታማነት ከ95% በላይ ነው።ስለዚህ, ከፍተኛውን የኃይል ማገገሚያ እና ዝቅተኛ የምርት ወጪዎችን እናረጋግጣለን.

2.3 ቀላል የቢራ ጠመቃ እና የቢራ ጠመቃ ሂደት ውስጥ እንክብካቤ በመቀነስ

2.3.1 ደንበኛው በጣም ሆፒ ቢራ ቢያመርት ድርብ ማጣሪያ ተዋቅሯል።ስለዚህ ለማጽዳት በጣም አስቸጋሪው በፕላስተር ሙቀት መለዋወጫ ላይ ጥሩ ዋስትና እናመጣለን.

2.3.2 ጥምር ፓምፑ ለግላይኮል ዩኒት አስፈላጊ ነው፣ ለጥሩ ዋስትና ማንኛውም የጥገና ጥያቄ ሲኖር እያንዳንዱ ፓምፕ ምርቱን ለማስቀጠል በቀላሉ መቀያየር ይችላል።

2.3.3 ድርብ ቺለር ተዋቅሯል፣ ልክ እንደ ግላይኮል ፓምፕ ካለው ተመሳሳይ ዓላማ ጋር።

2.3.4 ግላይኮል ፓምፕ የማያቋርጥ ግፊት ፓምፕ ተጠቅሟል እና ተመሳሳይ ግፊት ሙሉ glycol ቧንቧ መስመሮች ውስጥ ማስቀመጥ, soleniod ቫልቭ ለመጠበቅ እና አጠቃቀም ሕይወት በማስፋት.